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廣受大家喜愛的依蕾特布丁是怎麼研發的呢? 為什麼大家都說品嚐依蕾特布丁時，內心總是充滿著甜蜜與溫馨呢？
幾年前的炎熱夏天，莘莘學子們正埋首苦讀準備七月的大專聯考，看著日夜苦讀身心疲乏的小女兒因為沒有食慾而日漸消瘦，平日善廚的方爸爸覺得十分心疼而又不知如何表達關切之情，於是著手細心地調理出乳香濃郁、富水感而又兼具營養的鮮奶布丁，來替代女兒每天的餐點。而這可口又充滿愛心的布丁不但表達了對女兒的支持與關心，也意外的受到眾多親友的口碑好評，成為方爸爸最得意的甜點作品，最後終使優質甜點依蕾特布丁能正式上市與大家分享。

依蕾特取名源自於英文古字ELATE～意為得意的、卓越出眾的；方爸爸的布丁得到大家的認同，從此每逢家裡有特殊節慶想慶祝時，方爸爸總要應親朋好友的要求，做這道令他得意的上手甜點與眾人分享，口感水嫩的焦糖鮮奶布丁就變成方爸爸家裡餽贈親友時的得意布丁了。

經過數年來的努力，靠著大家口碑相傳，依蕾特布丁已成為台南人的伴手好禮。已經品嚐過依蕾特布丁的您，可以充滿自信的向家人推薦妳所發現的得意甜點－依蕾特布丁。

2000年－親友間口碑傳遞，互相邀約訂購。
2001年－正式成立，開拓台南、高雄市場。
2002年－搭配新興宅配通路優勢，開拓中北部市場。

【商品特色】
依蕾特的產品原創精神，就在於”不加一滴水，以鮮奶替代水”的紮實用料，始終以作給女兒吃的誠摯心意來製作每一個令人感動的甜點。

我們認為，品質卓越的甜點不一定需以奇貨可居的昂貴食材為賣點，因為高售價的甜點並非人人可以享用。依蕾特所堅持的產品精神在於，以在地產量豐盛的自然素材來表現季節甜點的特色。 對於原料的堅持就是「新鮮」！我們相信新鮮的天然素材有無可替代的絕佳口感，因此堅持採用當日出廠的鮮奶與新鮮雞蛋來製作布丁，取材完全採用天然健康的新鮮素材。

進一步搭配日本進口完善的製作設備，使得布丁製程中溫度與時間得到完美的掌握，讓用料紮實的依蕾特布丁奶酪呈現更臻完美的質感。

因此繼續堅持採用天然不含人工香料色素的自然素材，更進一步為了符合現代人對健康概念的重視，新產品將是集新鮮、自然、美味與健康等訴求為大成－品質卓越的優質甜點。

依蕾特布丁奶酪系列－最受歡迎的作品:鮮奶布丁
濃郁的鮮奶滲和鮮美的蛋汁，透著嬌黃鮮嫩的綿密布丁倒在平盤上時，香氣襲人的焦糖醬汁亦隨之緩緩留下，是視覺、嗅覺與味覺的絕佳享受。焦糖、香草、鮮奶、雞蛋的絕配口感自歐洲鄉村流傳世界百年，亦堪稱依蕾特的經典之作。